<레몬>과 <레몬차>의 효능(레몬청 만드는 법)

레몬은 이름만 들어도 시큼한 느낌이 들고 입에 침이 고이게 되는데요. 레몬에는 비타민C가 많아서 건강에 좋다는 얘기는 아마 많이들 들어보셨을 겁니다. 다이어트는 물론 감기 치료와 피로 해소 등 많은 효능이 있어 여러 방면에 다양한 재료로 쓰이는 레몬과 레몬의 효능을 그대로 가지고 있는 레몬차에 대해서 알아보려고 합니다.

◎ 레몬

레몬은 좀 의외지만 히말라야가 원산지라고 하네요. 비교적 시원하고 기후 변화가 적으며 일조량이 풍부한 곳에서 잘 자라는 식물입니다. 세계 여러 나라에서 재배하고 있지만 지중해 연안에서 재배하는 레몬이 가장 품질이 좋다고 합니다.

레몬은 비타민C와 구연산이 많이 들어있어 강한 신맛이 납니다. 주로 음료수, 특히 레모네이드의 원료로 사용하고 식초나 화장품의 원료로도 사용됩니다. 요즘은 특히 과자나 빵에 마멀레이드 형태로 많이 들어가서 달면서도 새콤한 맛을 내기도 합니다.

◎ 레몬 고르는법과 보관법

레몬은 표면에 광택이 있고 무게감이 있으며 말랑말랑하며 향이 좋은 것을 고르는 게 좋습니다. 보관은 1-5도 정도의 온도에서 7일 정도 보관 가능한데요. 깨끗이 씻어서 냉장고에 보관하면 좋습니다.

◎ 레몬의 효능

▶ 다이어트

레몬 디톡스라고 많이 들어보셨을 텐데요. 레몬 속의 펙틴 성분이 이뇨작용에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 몸속의 독소와 노폐물을 이뇨작용을 통해 몸 밖으로 배출하게 해주는 건데요. 이를 해독 효과라고 하면서 디톡스가 한창 유행하기도 했습니다. 이처럼 레몬은 자체의 칼로리가 낮고 지방 축적을 막아주는 효과도 있어 다이어트 식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

▶ 면역력에 도움

레몬은 면역력에도 도움을 주는 식품으로 알려져 있습니다. 레몬에 상당량 들어있는 비타민C는 감기를 일으키는 바이러스를 없애고 천식을 예방하는 데 효과가 좋고 구연산은 젖산을 분해하여 젖산이 몸에 쌓이는 것을 막아 피로회복에 도움을 준다고 합니다.

▶ 피부미용에 도움

비타민C는 피부에도 아주 좋은 성분이라는 것도 잘 알려져 있는데요. 항산화 작용을 하는 비타민C가 세포의 노화를 촉진하는 활성 산소를 억제해 피부 손상을 막아주고 피부 트러블에도 효과가 있어 젊고 탄력 있는 피부를 만드는 데 도움을 줍니다.

▶ 구취 제거에 효과

레몬의 비타민C는 구취제거 효과도 있다고 알려져 있어 우리가 시중에 접하는 치약에도 레몬 성분이 들어가 있는 것을 많이 볼 수 있습니다.

◎ 레몬차

이렇게 효과가 좋은 레몬은 신맛이 너무 강해서 그냥 먹기는 힘이 듭니다. 그래서 차로 만들어서 먹으면 맛도 좋고 레몬의 효과를 그대로 얻을 수가 있는데요. 레몬은 즙을 바로 짜서 물에 타고 꿀이나 시럽을 넣어 마셔도 좋지만, 레몬을 청으로 만들어 두면 뜨거운 물을 부어 따뜻한 차로도 즐기고 차가운 탄산수를 넣어 시원한 에이드로도 쉽게 만들어 마실 수가 있습니다.

◎ 레몬청 만들기

1.레몬은 껍질에 안 좋은 성분이 많기 때문에 처음에 손질하는 게 중요합니다. 여러번 베이킹소다와 식초를 이용해 깨끗이 씻어 줍니다. 끓는 물에 한번 살짝 데치는 것도 좋습니다.

 

2. 물기를 깔끔히 닦아주고 열탕 소독한 유리병에 얇게 슬라이스 한 레몬을 넣고 같은 양의 설탕을 넣어 섞어줍니다. 유리병의 면적이 좁은 경우엔 넓은 볼에 레몬과 설탕을 먼저 넣고 잘 섞은 후에 유리병에 담아도 좋습니다. 이때 레몬의 씨앗은 모두 제거 해야 쓴맛이 나지 않습니다. 레몬이 공기에 노출되면 상하기 쉬우니 병 위쪽을 설탕으로 덮어서 공기를 차단해 주세요.

 

3. 상온에서 3-4일, 냉장고에서 7일 정도 숙성하면 맛있는 레몬청을 만나 실수 있습니다.

 

레몬과 어울리는 요리들이 상당히 많습니다. 신선한 생굴과도 어울리고 각종 생선요리 고기 요리에도 잘 어울리는 데요. 특히 레몬과 궁합이 잘 맞는 음식은 홍차라고 합니다. 레몬이 홍차에는 전혀 들어있지 않은 비타민C를 보충해주고 홍차 고유의 풍미도 증진시킨다고 합니다. 홍차를 즐기실 때 레몬을 넣어서 레몬홍차로도 마셔 보시면 좋겠네요.

상큼한 향이 나고 새콤 달콤한 레몬차는 아마도 호불호 없이 많은 분들이 좋아하고 자주 마시는 차일 겁니다. 사서 마시는 것도 물론 좋지만 직접 레몬청을 만들어서 집에서 즐겨 보는 것도 좋을 듯한데요. 다만 레몬청에는 설탕이 들어가고 또 레몬이 과량 섭취하면 췌액의 유도를 도와 당의 흡수를 빠르게 하기도 하니 다이어트에 도움받으시려면 많이 드시지 않는 게 좋습니다.

 

 

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